L'azione benefica dell'aceto (bianco, rosato e rosso) sul corpo umano è nota da tempo, fin da quando veniva utilizzato non solo come alimento ma anche a scopo medicinale e anti-contaminazione.Negli ultimi anni alcuni ricercatori medici hanno evidenziato l'importanza dell'aceto nella dieta, in quanto favorisce la stabilizzazione di alcuni componenti nutritivi negli alimenti.
L'aceto è ottenuto dall'ossidazione dell'etanolo nel vino, nel sidro, nei succhi di frutta fermentati e/o in altri liquidi contenenti alcol.
La filtrazione è essenziale per chiarificare l'aceto in vista dell'attuale metodo di produzione, le particelle in sospensione micro e submicroniche si formano e polimerizzano dopo aver trattato dell'aceto con il tradizionale metodo di filtraggio.
La tecnologia di filtrazione a membrana ceramica inorganica basata sul principio della separazione fisica mostra l'ovvia specialità.Le membrane ceramiche e la loro applicazione nella filtrazione e nella separazione dell'aceto di porcellana hanno i vantaggi rispetto alla membrana polimerica e ad altri filtri tradizionali.
L'aceto da tavola passa attraverso la superficie di filtrazione della membrana;permeato composto da acido organico e materia per formare aceto e fragranza di estere nell'aceto da tavola scorre tangenzialmente attraverso la membrana, le particelle sospese retentato, micron e submicron, la proteina macromolecolare e il microrganismo si muovono attraverso la membrana.La separazione è determinata dalla differenza di pressione da un lato all'altro della membrana, denominata pressione transmembrana.Un ciclo di filtrazione non può terminare finché il retentato non raggiunge una certa concentrazione.L'installazione di separazione della membrana in ceramica è ideale per il contropulsing di pressione CIP al fine di mantenere un flusso stabile della membrana.
Vantaggi
Ottenere un filtrato limpido, migliorando la trasparenza della trasparenza
La torbidità del permeato è compresa tra 0,2 e 0,5 NTU
Nessuno scarico di coadiuvanti di filtrazione
Per prevenire il precipitato secondario
Per mantenere la sostanza salina originale, l'aminoacido, l'acidità totale, lo zucchero riducente e altri ingredienti efficaci
Per rimuovere batteri, materia organica macromolecolare, solidi sospesi e alcune sostanze velenose
Per ottenere una tinta brillante, una fragranza sterlina, non cambiare l'acido non volatile e il contenuto di solidi solubili non salini
Per sostituire l'aceto crudo a tutte le tradizionali operazioni di chiarifica (collage, decantazione, filtrazione diatomee, piastre e membrane polimeriche)
La catena e il tempo tecnologico si accorciano notevolmente
Basso costo operativo, compatto, conveniente
Tempo di pubblicazione: 20-aprile-2022